| El proceso de producción de almidón de tapioca |
| Un kilogramo de almidón de tapioca requiere 4.4 kilogramos de raíces de yuca frescas en su contenido de almidón del 25%. & Nbsp; En Tailandia, las instalaciones de procesamiento a gran escala con máquinas y tecnología de procesamiento avanzadas han estado reemplazando esas fábricas primitivas y de pequeña escala. Según los estudios, los métodos de procesamiento podrían dividirse en dos procesos; Tradicional y moderno. Sus detalles son los siguientes: |  |
| El proceso tradicional, practicado habitualmente en las fábricas de pequeña escala, es capaz de separar el almidón de las raíces de yuca frescas triturando y luego sumergiendo la yuca bajo el agua. El almidón hecho a través de este proceso es inferior en calidad. El proceso de este método tiene 9 pasos como sigue: |
| 1. Pesar las raíces frescas de yuca para determinar el porcentaje de almidón. 2. Corte las colas conectadas junto con las raíces antes de colocar los dispositivos de pelado. 3. Retire la cáscara y remoje en el pozo de limpieza. 4. Poner los limpios en la picadora y moler. Moler hasta que se conviertan en partículas finas y sedimentarlas en el agua. En este paso, aparecen como la mezcla de almidón, agua y fibra. 5. Filtre la suspensión para separar la suspensión de almidón de la fibra, sin embargo, la fibra todavía tiene cierto contenido de almidón que se puede usar como alimento animal. 6. Sedimentar la lechada en el cubo de madera. 7. Secar el pastel mojado bajo la luz del sol en el patio. 8. Utilice la muela para moler la torta completamente seca. 9. Empaque en la bolsa. |
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